Introdução:
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais da culinária brasileira. A combinação perfeita de sabor doce e textura macia consegue conquistar qualquer um. No entanto, algumas pessoas podem ter restrições alimentares que as impedem de consumir ovos. Pensando nisso, trouxemos uma versão deliciosa do pudim que não utiliza ovos em sua preparação. Acompanhe este artigo e aprenda a fazer um pudim de leite condensado sem ovo incrivelmente saboroso!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
01 cax de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho
001 de chá de essência de baunilha
1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
Passo a passo:
1. Prepare a calda de caramelo:
Em uma forma de pudim, adicione o açúcar e leve ao fogo médio-baixo.
Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar.
Cuidado para não queimar. Quando o caramelo estiver em uma cor âmbar, desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma de pudim. Reserve.
2. Prepare o creme do pudim:
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o creme de leite, o amido de milho e a essência de baunilha.
Bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo e liso.
3. Cozinhe o pudim:
Despeje o creme do pudim na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio, garantindo que fique bem vedada para evitar a entrada de água.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora.
Após esse tempo, faça o teste do palito. Insira-o no pudim e, se sair limpo, significa que o pudim está pronto.
4. Resfrie e desenforme:
– Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
– Em seguida, leve-o à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja completamente gelado.
– Para desenformar, passe uma faquinha nas bordas do pudim cuidadosamente e inverta-o em um prato de servir.
Conclusão:
O pudim de leite condensado sem ovo é uma opção deliciosa para aqueles que possuem alergia a ovos, ou simplesmente desejam experimentar uma variação dessa sobremesa clássica. A receita é simples de fazer e o resultado final é um pudim cremoso, com sabor suave e irresistível. Experimente essa versão sem ovo e surpreenda-se com o resultado.
